Cara-Membuat-Pempek-Adaan-Palembang | Myworksonblog

Pempek atau empek-empek makanan khas palembang ini memiliki citra rasa yang nikmat, di buat dari campuran tepung kanji, daging ikan dan bermacam bumbu hingga menciptakan cita rasa yang luar biasa.

Pempek Adaan adalah pempek yang di buat berbentuk bulatan dan di sajikan dalam keadaan sudah di goreng. 

Untuk menambah kenikmatan rasa pempek harus selalu di temani dengan kuah cuka, sehingga memiki ragam rasa ketika menikmatinya.

Untuk membeli pempek saat ini sudah banyak penjual di daerah-daerah lain di Indonesia, tidak hanya di daerah asalnya Palembang.

Namun tidak ada salahnya bila anda mau membuat sendiri dan merasakan hasil olahannya di rumah

Bila anda ingin mencoba membuat nya di rumah bisa mencoba resep membuat pempek ada ini. 

Tahapan membuat Pempek Adaan Palembang

Berikut bahan-bahan yang harus di persiapkan dan cara proses pembuatannya;

Bahan-Bahan:

100 ml Air es

1/4 sendok teh gula

Garam halus secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 butir telur

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 batang daun bawang di iris halus

120 gram tepung kanji

250 gram daging Ikan dihaluskan (daging sudah dipisahkan dari tulang & kulit)

Bahan membuat Cuka empek-empek (Kuah)

150 Bawang putih, dihaluskan

1 sendok Udang kering, Ebi, dihaluskan

250 gram Gula merah di serut halus

100 gram Cabe rawit, dihaluskan

Asam atau cuka secukupnya

3/4 liter Air bersih 

Garam halus secukupnya

Cara membuatnya:

Pertama haluskan daging ikan yang sudah di potong kecil

Campur semua bahan telur, garam, gula, bawang putih, aduk hingga  tercampur rata

Tambahkan sedikit dengan tepung Kanji, aduk hingga rata

Setelah adonan menggumpal di masukkan irisan daun bawang, Aduk kembali sampai tercampur rata

Selanjutnya buat adonan tadi berbentuk bulatan kecil

Siapkan minyak panas, goreng hingga matang dengan api kecil

Angkat setelah berwarna agak kekuningan

Cara membuat Cuka atau Kuah Pempek

Rebus air hingga mendidih

Selanjutnya masukkan semua bahan yang sudah dipersiapkan untuk bahan  cuka (Kuah), aduk hingga rata

Setelah mendindih angkat dan dinginkan

Catatan:

Sebaiknya di tambah dengan irisan mentimun di dalam cuka atau kuah nya agar lebih teras segar

Daging Ikan dipisahkan dari Kulit dan Tulang agar lebih enak dan gampang utk di makan, dengan menggukan sendok atau alat giling khusus daging ikan

Daun bawang menambah rasa dan aroma pempek semakin lezat.

Sekian artikel cara membuat pempek atau empek-empek palembang semoga bermanfaat, selamat mencoba.

Share this post